Ce n'est un secret pour personne que les produits cuits à la vapeur habituels deviennent plusieurs fois plus utiles, car ils conservent leurs propriétés naturelles et ne contiennent pas de carcinogènes formés lors de la friture dans l'huile. La façon la plus simple de suivre un menu sain est d'utiliser un bateau à vapeur, mais tous ne sont pas aussi pratiques que vous le souhaiteriez. Les fabricants améliorent constamment leurs appareils et la célèbre marque Tefal ne fait pas exception. Lors de la production du modèle Steam'n'Light VC300830, les principaux inconvénients des bons vieux appareils à plusieurs niveaux ont été pris en compte, en général, le steamer s'est avéré intéressant. La société britannique Morphy Richards a franchi une étape supplémentaire en présentant une toute nouvelle approche de la cuisson vapeur avec le système de cuisson vapeur IntelliSteam 470006. Quelle option était la plus efficace?
Principes de travail
Les deux appareils ont trois sections pour cuire les aliments à la vapeur, mais ils sont situés différemment. Steam'n'Light VC300830 est un cuiseur à vapeur vertical classique dans lequel les bols de nourriture sont empilés les uns sur les autres et traités avec de la vapeur passant de bas en haut à tous les niveaux. Dans le système de vapeur Morphy Richards, les compartiments de produits sont disposés horizontalement, chacun indépendamment des autres et avec ses propres commandes. En fait, ce sont 3 steamers indépendants dans un seul appareil.
Les avantages des compartiments indépendants sont évidents. Tout d'abord, il devient possible de cuisiner trois plats différents en même temps, en réglant la température et le mode de temps appropriés pour chacun d'eux. Deuxièmement, cette fonction n'aurait aucun sens dans un bain-marie avec des bols adjacents, car les jus et les odeurs des aliments se mélangeraient simplement. Dans IntelliSteam 470006, ce problème ne se posera pas - isolés les uns des autres, les cuiseurs à vapeur préservent les qualités individuelles de tout produit, qu'il s'agisse de poisson aromatique, de légumes juteux ou de pâtisseries.
Le Steam'n'Light VC300830 droit n'a pas de telles caractéristiques. Les odeurs et le jus des aliments sous les bols se mélangeront inévitablement dans le même processus de vapeur.
Fonction intelligente
D'autres possibilités des steamers découlent des principes de fonctionnement. Une caractéristique intelligente de Morphy Richards est que l'appareil peut synchroniser le temps de cuisson des plats dans les trois compartiments afin que vous n'ayez pas besoin de surveiller chacun d'eux séparément. Bien sûr, avec une disposition horizontale, il est beaucoup plus facile de retirer et d'ajouter des bols, car il n'y a pas de contact avec la vapeur chaude des compartiments adjacents, mais il est plus pratique de mettre tous les produits en même temps et de gagner du temps pour d'autres choses. IntelliSteam 470006 ajuste automatiquement la température et l'heure pour que les aliments dans les trois compartiments soient prêts en même temps.
Du fait que le Steam'n'Light VC300830 est un cuiseur vapeur vertical, le programme de cuisson des trois bols est réglé de la même manière, il n'y a donc rien à synchroniser. Si vous avez besoin de cuire des aliments avec des temps de cuisson différents, vous devrez séparer soigneusement les bols afin de ne pas vous brûler avec la vapeur, retirer ou ajouter au processus.
Volumes et stockage
Les volumes sont très importants pour ceux qui n'aiment pas calculer les portions et veulent cuisiner plusieurs jours à l'avance. Le Steam'n'Light VC300830 et l'IntelliSteam 470006 sont parfaits pour cela. Le premier peut contenir jusqu'à 10 litres, 3/3/4 litres dans chaque bol, respectivement, cela suffit pour nourrir toute la famille avec un seul plat. L'unité Morphy Richards de 6,8 litres peut également préparer un grand repas ou trois petits repas différents.La manipulation d'une si grande quantité de nourriture nécessite beaucoup d'eau, c'est pourquoi les deux unités sont équipées de trous spéciaux pour le remplissage d'eau pendant la cuisson.
Le stockage des cuiseurs à vapeur verticaux devient souvent un casse-tête pour leurs propriétaires, car la pyramide à plusieurs niveaux de bols ne rentre dans aucune armoire de cuisine en hauteur. Tefal a résolu ce problème avec un design ergonomique: les bols de cuisson et les plateaux se plient les uns dans les autres, résultant en un design compact qui tient sur une étagère. Le système de vapeur Morphy Richards n'aura aucun problème de stockage. En raison de sa conception horizontale, l'appareil est de petite hauteur, il peut facilement lui trouver une place même dans une petite cuisine.
Modes de cuisson
Les gadgets de cuisine sont équipés de programmes de cuisson préinstallés pour certains types d'aliments. C'est une option très utile, car vous n'avez pas besoin de rechercher le temps de cuisson et la température dans les instructions, il vous suffit de sélectionner le mode approprié.
IntelliSteam 470006 dispose de huit modes de ce type, les produits correspondants sont indiqués sur le panneau de commande avec des icônes intuitives. Avec les programmes Morphy Richards, vous pouvez cuire de la viande et du poulet, du poisson, des céréales, des légumes-feuilles, des légumes-racines ou faire bouillir des œufs. Un mode séparé fonctionne pour la préparation des sauces et pour réchauffer les plats cuisinés. De plus, selon vos propres recettes, l'heure et la température peuvent être ajustées, il y a donc de la place pour des expériences culinaires.
Le cuiseur vapeur Steam'n'Light VC300830 dispose également de six programmes prêts à l'emploi pour la viande, le poisson, deux types de légumes, les céréales et un réglage intéressant pour la cuisson à la vapeur. Il existe également une fonction de cuisson des légumes surgelés - ils n'ont pas besoin d'être décongelés séparément, l'appareil ajoute simplement 10 minutes au programme souhaité.
Les avantages de la cuisson vapeur
Les plats qui peuvent être préparés à l'aide de cuiseurs à vapeur modernes ont depuis longtemps cessé d'être associés uniquement à la nutrition diététique. À l'aide de recettes de cuisson à la vapeur, vous pouvez diversifier n'importe quel menu avec des plats complexes et intéressants ou, au contraire, préparer des plats simples rapidement et avec un minimum d'effort. La principale chose qui unit tous les produits cuits à la vapeur est leur goût brillant et leurs avantages. En utilisant une petite quantité d'eau, les aliments préservent davantage le goût, l'arôme et la forme naturels de l'aliment. Le riz ou les légumes d'un bon cuiseur à vapeur ne se transformeront pas en une bouillie informe. De plus, les aliments ne contiennent pas d'excès de graisse et de cholestérol, car ils ne sont pas frits dans de l'huile chaude. Enfin, l'une des principales raisons d'obtenir un cuiseur à vapeur est les vitamines et les minéraux qui sont le mieux conservés dans les aliments cuits à la vapeur. Bien sûr, vous pouvez cuire à la vapeur avec une cuisinière ordinaire ou un multicuiseur, mais ce sera si difficile et gênant qu'un cuiseur à vapeur deviendra le meilleur assistant de la cuisine.
Achèvement et entretien
Le corps et les compartiments du système de vapeur Morphy Richards IntelliSteam 470006 sont en acier inoxydable. C'est un matériau durable et durable qui n'absorbe pas les odeurs et ne tache pas avec les pigments de produits colorés, et est également facile à nettoyer. Les accessoires en option - plateau vapeur, récipient à riz et plateau à sauce - sont en plastique BPA spécialement conçus pour les températures élevées. Il est sûr et n'émet pas de vapeurs nocives. Les couvercles de compartiment sont en verre transparent résistant aux chocs, de sorte que vous pouvez évaluer visuellement l'état de préparation des produits.
Toutes les pièces amovibles du Steam'n'Light VC300830 sont en plastique transparent, ce qui n'est pas spécifié. Cependant, regarder le processus de cuisson est également pratique. Un moule à cupcake cuit à la vapeur et un bol de riz traditionnel sont également inclus avec l'appareil.
En termes de maintenance, les deux appareils ne nécessitent pas beaucoup de tracas. Toutes les pièces amovibles, c'est-à-dire les plateaux, bols, couvercles, plateaux supplémentaires et sauces, peuvent être lavés à la main ou au lave-vaisselle.
conclusions
Les deux fabricants essaient de suivre le rythme. Le système de cuisson vapeur IntelliSteam 470006 de Morphy Richards combine les meilleures qualités - conception ergonomique, modes de cuisson pratiques, intelligence.Tefal a également fait tout son possible pour améliorer le modèle traditionnel de vapeur verticale - ils ont ajouté des programmes prêts à l'emploi, ont essayé de rendre la forme de stockage plus compacte. Mais l'une des principales qualités de la nourriture reste toujours ses propriétés uniques - le goût et l'arôme. Ces propriétés ne peuvent être conservées que dans des compartiments indépendants situés horizontalement, où les jus et les odeurs alimentaires ne se mélangent pas, et chaque produit est cuit individuellement.
